Beynimiz sadece birincei sınıf yakıt aldığı zaman en iyi performansını gösterir. Bol miktarda vitamin,mineral ve antioksidan içeren yüksek kaliteli yiyecekler yemek, beyni besler ve onu oksidatif stresten yani vücut oksijen kullandığında üretilen ve hücrelere zarar verebilecek olan "atık" (serbest radikallerden) korur. Dayanıklılık uzmanı Dr. Eva Selhub bu şekilde açıklıyor beyin için besinlerin önemini ve ayrıca "Beyin, pahallı bir araba gibi ..." En önemli zararlılardan raf